07
Ago
La Storia del Caffè a Napoli: dal passato all’eccellenza dello Specialty Coffee
Il caffè è una delle bevande più amate e apprezzate al mondo, ma a Napoli, il rapporto con questa bevanda è molto più di una sempli...
06
Ago
I 7 benefici di un caffè… di qualità!
Ahhh...il caffè. La bevanda più bevuta in Italia. Sapete che circa il 93% di noi italiani consuma caffè espresso? Esiste poi una pi...
08
Lug
Le differenze tra caffè industriale e artigianale
Iniziamo con un occhio a un dato: In Italia il 95% degli adulti beve abitualmente caffè, nei luoghi e nelle modalità più varie.
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18
Mag
La Tostatura del caffè
Dopo la raccolta e la selezione dei nostri chicchi è una parte importante della produzione del caffè.
“ È il processo che trasfo...
02
Apr
Che cosa è la caffeina?
Una domanda che ci siamo sempre fatti, quasi tutti. Siamo soliti immaginare la caffeina come una sostanza scura ma in natura, allo ...
22
Gen
Come preparare una tazza di Caffè filtro
Ancora poco conosciuto in Italia, il caffè a filtro è la bevanda più consumata al mondo: circa l’80% dei bevitori di caffè lo bevon...
01
Gen
Caffè a filtro: Sfatiamo alcuni miti
“È acqua sporca”
Probabilmente l’espressione più diffusa e condivisa, tra i bevitori di espresso, quando si immagina una tazza g...
18
Dic
Il caffè due volte sostenibile
Quante volte dopo aver preparato un buon caffe, non sappiamo quale sia il modo migliore per smaltirne il fondo?
Anche quando l’u...
17
Dic
Come preparare un caffè in cialda perfetto
Possiedi una macchina a cialda e ti rendi conto che il caffè che hai preparato una settimana fa è diverso da quello che hai prepara...
16
Dic
Prezzo basso: Qualcuno deve pur rimetterci
Il prezzo basso è una vera e propria piaga.
Vi racconto una storia di un paio di anni fa, quando mi occupavo di acquisti per il ...
04
Dic
Il Karma
Conoscete davvero il significato di Karma?
Oggi possiamo dire che sono davvero poche le persone che non hanno mai sentito parlare ...
04
Dic
Cos’è lo Specialty Coffee?
Negli ultimi anni sempre più presente sui social e in alcune (in Italia ancora poche puroppo) caffetterie. L’aumento della propensi...
26
Nov
Moka – Un rituale italiano
Tra gli aspetti più affascinanti del caffè vi è sicuramente l’estrazione.
Espresso, French Press, V60, Chemex, o Moka. Qualsiasi...
